Le Petit Pondichéry

Recette du Butter Chicken

En attendant, pourquoi ne pas tenter de cuisiner un des plats indiens les plus appréciés chez vous ?

Ingrédients :

• 500g de poulet désossé
• 1 tasse de yaourt
• 2 cuillères à soupe de jus de citron
• 2 cuillères à soupe de beurre
• 1 oignon finement haché
• 2 gousses d'ail émincées
• 1 cuillère à soupe de gingembre râpé
• 1 cuillère à café de garam masala
• 1 cuillère à café de curcuma
• 1 cuillère à café de cumin
• 1 cuillère à café de piment en poudre
• 1 boîte (400g) de tomates concassées
• 1 tasse de crème fraîche
• Sel et poivre au goût
• Coriandre fraîche pour garnir

Instructions :

1. Mariner le poulet avec le yaourt, le jus de citron et une pincée de sel. Laisser reposer pendant au moins 30 minutes.
2. Faire fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter l'oignon, l'ail et le gingembre, et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
3. Ajouter le garam masala, le curcuma, le cumin et le piment en poudre, et cuire pendant 2 minutes supplémentaires.
4. Ajouter le poulet mariné à la poêle et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré de tous les côtés.
5. Ajouter les tomates concassées et laisser mijoter pendant 15-20 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.
6. Incorporer la crème fraîche, assaisonner avec du sel et du poivre, et cuire pendant encore 5 minutes.
7. Garnir de coriandre fraîche avant de servir.